كيك سريع ولذيذ: وصفات لا تقاوم!

في عالم الحلويات، لا شيء يضاهي طعم الكيك، خاصةً عندما نتحدث عن كيكة الشاي الشهية! إنها واحدة من تلك الوصفات التي تجذب جميع أفراد العائلة، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا. ومع اقتراب العام الدراسي الجديد، تعتبر هذه الوصفة مثالية لوضعها في صندوق الغداء للأطفال، مما يجعلهم يشعرون بالسعادة في المدرسة.
حياة قلبي 6 الحلقة 42

وصفات كيك سريعة

تتميز وصفات الكيك السريعة بتنوع نكهاتها الرائعة، بدءًا من الشوكولاتة الغنية، إلى الفانيليا الكلاسيكية، ومرورًا بالقهوة المنشطة، وحتى نكهات الكراميل الشهية. إليكم بعض الوصفات التي ستجعل مطبخكم مليئًا بالحب والبهجة:

مقادير كيكة الشاي

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• مبشور قشر ليمونة.

طريقة عمل كيكة الشاي

• سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لتجنب الالتصاق.
• في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج باودر ورشة الملح، واخلطيهم حتى يتجانسوا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا.
• أضيفي الزيت النباتي والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الحليب ومبشور قشر الليمون واخلطي مجددًا.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل واخلطي حتى يتكون خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا.
• اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
• يمكنك اختبار النضج بإدخال عود خشبي في الوسط، إذا خرج نظيفًا، فإن الكيكة جاهزة.
• بعد انتهاء وقت الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا في القالب قبل التقديم.

مقادير كيكة الشوكولاتة

• 3 كوب دقيق.
• 1 كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب ونصف سكر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• لعمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي:
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب إلا ربع حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب كاكاو خام.
• رشة فانيليا.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وهذه خطوة أساسية لجميع وصفات الكيك السريعة.
• في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والزيت والسكر والبيض والفانيليا والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان.
• في وعاء عميق، صبّي الخليط ثم انخلي فوقه الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح والنشا، واخلطي بمضرب يدوي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
• صبي خليط الكيك في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالكاكاو مقاس 24 سم، وضعيها في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. اختبريها باستخدام سكين أو عود خشبي للتأكد من نضجها.
• لعمل صوص الشوكولاتة، ضعي كل مكونات الصوص في الخلاط (الحليب، الزيت، السكر البودرة، الكاكاو، والفانيليا) واخلطيها حتى تمتزج تمامًا وتصبح صوص ناعم.
• اتركي الكيكة لتبرد تمامًا، ثم زينيها بصوص الشوكولاتة وقدميها بالهنا.

مقادير كيكة الحليب الساخن

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب ساخن.
• نصف كوب زيت.
• 2 ملعقة زبدة أو سمنة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة عمل كيكة الحليب الساخن

• في وعاء، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي أو يدويًا حتى يتحول الخليط إلى قوام هشيش ولون فاتح.
• أضيفي الزيت واستمري في الخفق، ثم اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر جيدًا وأضيفيهم إلى خليط البيض.
• اخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم سخني الحليب والزبدة على النار حتى يصبح ساخنًا جدًا، ثم أضيفيها تدريجيًا مع التقليب.
• صبّي الخليط في صينية مدهونة بالسمنة والدقيق، ثم ادخليها الفرن الساخن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم قدمي كيكة الحليب كجزء من وصفات الكيك السريعة.